鯽魚豆腐湯是一種很受歡迎的湯品，口感鮮美，營養豐富，但是很多人擔心喝了會上火，那麼鯽魚豆腐湯會上火嗎？
一般不會。
上火是一種中醫概念，屬於熱證範疇，中醫認爲上火是由於人體陰陽失衡，內火旺盛所致，一般常見的上火症狀多餘火熱之邪內侵或嗜食辛辣所致，而鯽魚豆腐湯味甘，性平，具有益氣養血、健脾寬中之效，一般適量食用鯽魚湯並不會加劇人體的燥熱之氣，也就是說它並不會引起上火反應。
對下火有一定的幫助。
鯽魚味甘，性平，並無明顯的降火作用，但是其中加入的豆腐其味甘，性涼，含有大量的水分，可以起到一定的清熱解毒，生津潤燥之效，所以鯽魚豆腐湯可以起到一定的清熱降火的作用，但是它的下火作用有限，若是上火嚴重者，建議服用其他具有清熱作用的食物或藥物來緩解症狀。
鯽魚豆腐湯營養豐富，具有健脾利溼，和中開胃之效，可以用於輔助治療脾胃虛弱引起的食少納呆、少氣懶言、疲勞乏力、四肢不溫等症。
鯽魚豆腐湯中含有豐富的優質蛋白、氨基酸、維生素、卵磷脂、不飽和脂肪酸以及多種微量元素等營養成分，人體食用後可以幫助補充所需營養，還可以有助於增強體質，提高免疫力，特別適合身體虛弱，免疫力低下者食用。
鯽魚豆腐湯中含有的二十碳五稀酸成分可以幫助降低血管中血液的粘稠度，防止血栓形成；其中含有卵磷脂、大豆蛋白可以幫助降低血脂，保護血管細胞，減少心腦血管疾病的發生。
鯽魚和豆腐都是嘌呤含量比較高的食物，痛風患者食用後會導致體內的血尿酸水平升高，從而可能會引發或加重痛風症狀。
鯽魚和豆腐中均含有豐富的蛋白質成分，對蛋白質過敏者慎喝鯽魚豆腐湯，以免引起瘙癢、長紅疹等一系列過敏反應。
鯽魚豆腐湯是一種很受歡迎的湯品，口感鮮美，營養豐富，但是很多人擔心喝了會上火，那麼鯽魚豆腐湯會上火嗎？
材料：鯽魚、豆腐、料酒、食油、食鹽、胡椒粉、蔥段、薑片各適量。
做法：
1、將鯽魚處理乾淨，加入料酒醃製10分鐘左右。
2、豆腐洗淨後切成小塊備用。
3、鍋中加入適量食油，放入鯽魚煎至兩面微黃。
4、加入適量清水，沒過鯽魚。
5、放入蔥段和薑片，大火煮沸，燒至湯汁變白。
6、放入豆腐，轉中火慢燉，直至湯汁濃白。
7、加入食鹽、胡椒粉調味，再燜煮片刻即可出鍋。
