鯽魚的肉質非常細嫩，而且口感也很好，無論是煎着吃，還是蒸煮，都是非常美味的，還可以給人體提供不少的營養成分，但是鯽魚在吃的時候，也要注意一些搭配禁忌，下面就來看看鯽魚不能和什麼食物一起吃。
《本草綱目》中記載——“鯽魚同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽。”如果魚類和禽類同時食用，會產生複雜的生化反應，對人的機體將會產生不利的影響。
蜂蜜和鯽魚同食時，會出現中毒的情況。假如不慎兩者同食，可以選擇用黑豆和甘草進行解毒。
山藥具有補益脾胃、益肺滋腎等功效，一般用於治療虛勞咳嗽、消渴等症狀，如果服用山藥同時食用鯽魚，可能會產生不良反應。
鯽魚中的蛋白質是心腦血管疾病患者和肝腎疾病患者的良好來源。經常食用鯽魚，可以增強人們對疾病的抵抗能力。像一些高血壓、心臟病、肝腎炎和慢性支氣管炎等疾病的患者，如果經常食用鯽魚，可以增強自身的抵抗能力。
產婦在分娩後，體力消耗過大，吃鯽魚可以及時補充體力和營養。另外，鯽魚也是產婦們通乳汁的好選擇，食用鯽魚，可以使產婦們的乳汁更加充盈。
鯽魚的魚子有補肝養目的功效;鯽魚的魚膽有健腦益智的功效。
1、觀察魚的眼神。有一些魚雙目無神且行動遲緩，這些魚是不新鮮的。如果你靠近了一條鯽魚，它對你發射“寧死不屈”的眼神，並且活動自如，警惕性很高，這種的魚一般都比較鮮美。
2、觀察魚鱗，一般來說，好的鯽魚的魚鱗比較完整，並且顏色光亮。
3、雄魚一般體型修長，雌魚較爲圓一些;雄魚的鰭條末端一般爲尖狀，而雌魚爲圓狀。
鯽魚的魚鱗是可以吃的。
魚鱗營養價值非常高，吃魚可以增強記憶力，其實吃魚鱗才真正的可以增加記憶力。魚鱗內含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，還含有一些微量元素如鐵、鋅、鈣都是人體所必需的。另外，魚鱗中的不飽和脂肪酸可以減少積聚在血管壁上的膽固醇，因此，食用魚鱗具有預防動脈硬化、心臟病和高血壓的功效。
一般人認爲魚鱗的口感不好，所以將魚鱗浪費，其實魚鱗的做法可以有很多，例如可以用來做魚鱗湯和魚鱗凍，另外，將魚鱗炸成“魚鱗卷”也是個不錯的選擇。
鯽魚的肉質非常細嫩，而且口感也很好，無論是煎着吃，還是蒸煮，都是非常美味的，還可以給人體提供不少的營養成分，但是鯽魚在吃的時候，也要注意一些搭配禁忌，下面就來看看鯽魚不能和什麼食物一起吃。
食料：鯽魚、蔥、姜、鹽、料酒
做法：將鯽魚洗乾淨，在一旁備用。將蔥切成小段，姜切成小片。將鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚整條放入，用中火煎至兩面金黃，加入蔥姜和料酒，一分鐘以後加入開水，調至成大火，五分鐘後加入適量的鹽，改成小火，十五分鐘後關火。
