清燉鯽魚湯是一道營養豐富的菜，因其營養豐富，很多人在家都喜歡燉來吃。那麼，清燉鯽魚湯用什麼油煎？
鯽魚湯的做法：鯽魚先宰殺洗淨待用,自己不敢殺魚的人可以讓店家給你宰殺好。然後鍋置火上加入色拉油(很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可)。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。然後把鍋內放入開水,放入蔥段和薑片。大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後,放入鹽和胡椒粉。
一般來說,常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鯽魚嘌呤含量爲137.1毫克,屬於第二等食物。在痛風急性發作期,病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以內,此時應禁止吃鯽魚;在痛風緩解期,病人可限量吃鯽魚。
有些人屬於過敏體質,吃魚就會引起過敏,這部分人最好別吃鯽魚。
患有泌尿系統結石的患者要對尿酸進行控制,因爲尿酸酸化過多和尿酸排泄過多與結石有關聯。因此,這類患者要限制嘌呤攝入,不能過多吃鯽魚。由於鯽魚富含鉀,急性腎衰竭的病人也不能食用,否則會加重腎臟負擔。在肝臟疾病的急性期,病人應減少蛋白質的攝入量,控制在每天20克之內,鯽魚富含蛋白質,因此,這類病人也不宜吃鯽魚。
鯽魚中富含二十碳五烯酸,這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏症、血友病等,主要原因爲止血機制異常,表現爲不同部位出血,患有這些疾病的人羣也不宜吃鯽魚。
鯽魚是屬於發物的。
鯽魚具有一定的腥味和刺激性,所以吃多了很可能會有過敏或者是身上起紅疹等症狀,但是這種現象也是少數,一般人吃鯽魚是不會有不良反應的,而且鯽魚中含有豐富的蛋白質和礦物質元素,吃了能幫助很好的補充身體中的蛋白質和礦物質元素,一般鯽魚都是用來燉湯吃的,而且老人和孩子都是可以看多吃的,另外產婦也是可以多吃鯽魚湯的,這樣能幫助很好的恢復身體。
