市場上的芭樂紅心和白心最爲常見，而紅心芭樂價格略貴，很多人都喜歡吃芭樂，那麼新鮮芭樂皮可以吃嗎？
番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是爲了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。
1、果皮薄而且出現褶皺，顏色上一般爲淺綠色，與未熟的顏色有差別，需要仔細辨認。
2、看樹枝。一般枝條輕易折斷的多爲甘甜的成熟芭樂，而採摘時不容易折斷的則是酸芭樂，可能還帶着苦澀味道。
3、芭樂一般是軟了吃，硬芭樂的口感澀而且酸，也可以吃，不過與一些水果等食物搭配食用或是榨汁口感更佳。
芭樂真正成熟味道完美也是有固定的月份，一般芭樂是全年開花功效的，6-8月也有果實，可以食用不過味道酸澀，若是想品嚐最甜美的芭樂，那就要等到10月份了，纔算真正的成熟，所以說10月份一向到3月份都是芭樂的旺季。
常吃芭樂有健脾之效。如果小孩子食傷，將果實放入火裏面燒炭研末，和飯湯一起服用。能有效消除食滯，即所謂燥溼健脾之說。
芭樂具有有收斂止瀉，消炎止血的作用。芭樂根皮煮水，配紅糖可除溼止瀉。如果你拉肚子拉了幾天感到不舒服就可以用以上辦法止瀉。
芭樂能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分。芭樂含纖維高，能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。
芭樂具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病。
