最近已經入秋了，而每年入秋之後就是吃大閘蟹的時候了，此時的大閘蟹吃起來味道也十分鮮美，那大閘蟹的季節是幾月呢？
9-10月份。
大閘蟹學名中華絨螯蟹，是河蟹的一種，吃大閘蟹的季節一般在每年的9-10月份，此時吃大閘蟹的話，肉質緊實、富有彈性，口感會比較好。
而且大閘蟹中還含有十分豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，吃起來味道也十分地鮮美，平時適當地吃一些大閘蟹的話是有利於人體健康的。
並不是特別肥美。
大閘蟹一般是在每年的9-10月份的時候吃，而8月份的大閘蟹尚還處於生長階段，此時相對來說肉質沒有那麼肥美，蟹黃蟹膏也沒有那麼飽滿，但是吃起來肉質會比較細嫩，也是可以吃的。
如果想吃母蟹的建議可以等到9月份的時候吃，如果想吃公蟹的話那麼可以等到10月份的時候再吃。
可能是還沒有成熟或者變質了。
1、如果大閘蟹還比較小，沒有發育完全的話，那麼其蟹黃以及肉質吃起來就會帶有微微的苦味，建議過一段時間，等到大閘蟹完全成熟了再吃，這樣口感會更好一些。
2、另外，如果大閘蟹因爲保存不當而變質了的話，那麼其中也會滋生細菌，產生有毒的物質，此時吃起來口感也會比較苦，是不建議再繼續吃的。
視個人口味而定。
大閘蟹中含有豐富的蛋白質和氨基酸，本身的味道就是十分鮮美的，一般來說比較適合清蒸，這樣可以保留大閘蟹的原汁原味以及營養物質。
但對於一些口味比較重，覺得大閘蟹腥味比較大的人羣來說，也可以將大閘蟹用來爆炒，做成香辣蟹等菜品，這樣吃起來口感會更加豐富一些，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
