牛蒡根,爲菊科植物牛蒡的根,具有散風熱,消毒腫之功效。常用於風熱感冒,頭痛,咳嗽,熱毒面腫,咽喉腫痛,齒齦腫痛,風溼痹痛,癓瘕積塊,癰癤惡瘡,痔瘡脫肛。
牛蒡根含牛蒡甙、氨基酸、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質,蛋白質和鈣的含量爲根莖類之首,此外,牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類。
牛蒡根含有的牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用,能治療熱感冒、咽喉腫痛等。
牛蒡根中含有的菊糖,是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸,有助人體筋骨發達,增強體力。
牛蒡根的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存。