牛蒡根是一種中藥材，具有很高的醫療保健價值，很多人喜歡用來泡水喝，那麼牛蒡根泡水喝的功效與禁忌是什麼呢？
牛蒡根性味苦、寒，入手太陰經，有祛風熱、消腫毒的功效，可以有效去緩解風毒面腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛、咳嗽、消渴、癰疽瘡疥等症狀，所以牛蒡根泡水喝，具有清熱解毒的功效，非常適合在夏季飲用。
牛蒡根含有豐富的甲基纖維素，而這種物質具有增加消化液分泌，刺激胃腸粘膜，促進人體腸道蠕動的作用，所以用牛蒡根泡水喝，可以有效加快食物的消化吸收，對緩解食慾不振、消化不良、便祕等不適都有一定功效。
牛蒡根中含有豐富的碳水化合物、不飽和脂肪酸、鋅與鎂等多種營養元素，而這些物質都是人體正常新陳代謝必不可少的，可以有效推動大腦神經，活躍思維，也可以提升大腦神經特異性，所以牛蒡根泡水喝，還有一定健腦益智的作用。
牛蒡根中含有的揮發油和粘液質及其咖啡酸和綠原酸等成分，具有軟化血管，提升血管滲透性等左右，進而達到推動系統的血液循環，防止血壓上升的效果，所以牛蒡根泡水喝，還有一定控制血壓的作用。
忌過量服用。
因爲牛蒡根是一種性味苦、寒的藥材，要是過量服用的話，容易傷及脾胃，引起脾胃虛寒、脾虛泄瀉等不適症狀。
其次牛蒡根中的成分要是攝入過多，人體不能將其利用，是會被代謝出去的，但要是過量服用的話，就會加重機體的代謝負擔。
根據自身需要看。
牛蒡根沒有什麼搭配禁忌，所以可以喝很多是食材藥材搭配，但和不同的食材藥材都有不同的功效，而每個人所需要的功效也都不同，所以牛蒡根沒有喝什麼搭配最好的說法，而是應該根據自身的需求來選擇搭配的食材或藥材。
