菠菜是日常生活中經常食用的一種蔬菜，營養豐富，具有特殊的植物清香，生活中經常會與其他食物搭配烹飪，但是吃菠菜的時候需要注意一下莧菜不能和什麼同吃？另外，菠菜爲什麼不能晚上吃？
菠菜本身就含有豐富的胡蘿蔔素，生活中適當食用有利於促進眼睛的健康狀況，但是不宜與富含胡蘿蔔素的食物一起大量食用，由於攝入大量的胡蘿蔔素，人體又不能及時代謝，便會蓄積在人體內，長期食用會出現皮膚髮黃的情況。
常見的富含胡蘿蔔素的食物有：紅薯、莧菜、胡蘿蔔、西蘭花、西紅柿、杏、紅辣椒、紫甘藍等。
菠菜中含有豐富的草酸，會與鈣鎂元素髮生反應，生成一些會沉澱的物質，菠菜中本身就含有一定的鈣鎂元素，若是食用菠菜的時候再大量攝入富含鈣鎂元素的食物，會增加沉澱物質的生成，加重消化負擔，不利於身體的健康。
常見的富含鈣鎂元素的食物有：蝦皮、蠶豆、香蕉、奶酪、海帶、乾薹菜、松子、墨魚乾等。
菠菜屬於寒涼食物，食用會加重體內的寒涼之氣，作用於腸道，增強腸道的滑利性作用，若是這時再食用一些寒性的食物，會導致腸道滑利性更強，影響正常的排便情況，對身體健康不利。
常見的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蠔、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等。
由於菠菜中的胡蘿蔔素含量比較豐富，具有不錯的營養價值，若是與醋一起大量食用，其中的醋會在高溫的的情況下分解胡蘿蔔素，降低菠菜的營養價值，並且菠菜中葉綠素會在醋的作用下會快熟分解，導致菠菜發黃，影響食慾。
菠菜是日常生活中經常食用的一種蔬菜，營養豐富，具有特殊的植物清香，生活中經常會與其他食物搭配烹飪，但是吃菠菜的時候需要注意一下莧菜不能和什麼同吃？另外，菠菜爲什麼不能晚上吃？
因爲晚上的時候，人體的代謝能力會有所減弱，降低對食物的消化和吸收，若是在臨時前食用大量的菠菜，其中的草酸成分難以被腸胃代謝吸收，便會在體內堆積，甚至與其它物質結合生成結石，因此纔有了晚上不能吃菠菜的說法。
其實，菠菜並沒有確定的最佳食用時間，不過要注意的是，不可多吃，適當食用爲宜。
