傳統的自制酸梅湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養美肌的甘草，清熱祛火的桂花和益氣潤肺的冰糖一併熬製而成的，那麼自制酸梅湯能放幾天？
自制酸梅湯放冰箱裏能保存三天，但也最好能及時喝掉，不要放太久。
自制的酸梅湯室溫下放置很容易壞，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同時儘量在一兩天之內喝完再製作新的。酸梅湯以新做新鮮爲美味，久置酸梅湯味道不佳。總之，酸梅湯建議大家能及時喝完，不要飲用隔夜的。
如果是室溫下放的，隔夜的不建議喝，但如果是放冰箱的冰鎮酸梅湯隔夜是可以喝的。
酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏天空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質，菌類含量較高，並不適合食用。當然，如果確實沒有變質也是可以喝的。但是，在冰箱中冰鎮着的酸梅湯可抑制菌類增殖，才隔夜不久，可以放心食用。
材料：烏梅、山楂、甘草、冰糖
做法：
1、將烏梅、山楂和甘草一起放入燒開水的鍋中煮沸。
2、煮沸之後，將火力調製小火，熬製40分鐘左右
3、通過聞味道來辨別酸梅湯的味道有沒有熬出來，品嚐一下，如果不夠甜，可以適當加一些冰糖調味，放涼後即可飲用，冰鎮效果更佳。
1、酸梅中含有維生素B2等多種維生素。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
2、酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。
3、酸梅中的酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。
4、酸梅中的枸緣酸可以抑制乳酸。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。
5、酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
