葛根粉是一種用葛根爲原材料，經過加工而成的白色粉末，可以用沸水直接沖泡食用，而在吃葛根粉時，可以直接空腹食用嗎？葛根粉什麼時候吃是最好的呢？以下爲你解答。
一般並不建議。
葛根粉雖然營養豐富，具有一定的藥用價值，但是葛根粉在食用時，並不建議空腹吃，因爲葛根粉是一種涼性食材，早上空腹食用，會刺激腸胃，導致人體胃酸分泌過多，從而出現腹痛、腹瀉等不適情況，一般建議，早晨飲用葛根粉之前，喝一些溫水或麪包片墊肚子，能夠在一定程度上緩解寒涼之氣。
一般建議在早晨後半小時。
葛根粉是一種營養價值較高的保健食品，其中含有植物蛋白、多種維生素、磷、鈣等多種人體所需的營養成分，具有清熱解毒、養顏護膚、開胃下食等功效，而早上是人體腸胃消化吸收最好的時候，這時食用葛根粉能夠在最大程度上吸收和利用其中的營養成分，但是葛根粉藥性甘涼，不宜空腹食用，因此建議在早晨後半小時食用。
一般建議10-30克。
雖然葛根粉藥用價值較高，但是每天不宜過多食用，一方面是因爲葛根粉是一種澱粉食物，食用過多會增加腸胃負擔，不利於食物的消化與吸收，另一方面是因爲葛根粉性寒，過多會增加體內寒涼之氣，對腸胃有所刺激，可能會引起腹瀉、腹痛等胃不適症狀，因此，葛根粉每天吃10-30克左右比較好。
葛根糊
1、首先準備葛根粉10-25克、涼水、沸水適量，一個杯子和勺子。
2、然後將葛根粉倒入杯中，用少量的涼水攪拌均勻，至沒有阻力感。
3、接着將90度以上的開水倒入其中，邊倒水邊不停的攪拌。
4、將葛根粉攪拌至半透明狀後，即可根據個人口味，加入白砂糖或蜂蜜調味。
注：若是因爲水溫過低，導致麪糊呈白色糊狀，建議放在砂鍋中或微波爐中加熱成透明狀。
