最近身邊很多人都在吃白果，說白果的營養價值很高，而且還具有一定的藥用價值，那白果就是銀杏果嗎？
是的。
白果也被稱爲鴨腳子、靈眼、佛指柑、公孫樹子等，是銀杏的種仁，所以白果其實指的就是銀杏果。
白果中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，而且從中醫的角度上來看，白果還具有斂肺平喘、定喘止咳、收斂除溼的作用，因此平時適當地吃一些白果的話是有利於人體健康的。
需要煮熟之後才能吃。
對於新鮮的銀杏果來說，其中含有一定的氰苷、白果酸，具有一定的毒性，會刺激到人體，一般來說，摘下來的銀杏果首先需要去掉外皮，然後再將裏面的果仁煮熟之後方可食用。
但是因爲銀杏果果皮中所含的汁液也具有一定的毒性，所以在處理的時候也需要戴好手套，以免刺激到皮膚出現瘙癢、脫皮的症狀。
建議吃5-8顆左右就可以了。
雖然煮熟之後可以降低銀杏果的毒性，但其中仍然還是含有一定的毒性污漬，是不宜吃多的，不然的話就有可能會出現頭暈、噁心、腹瀉等中毒的症狀。
而且銀杏果所含的澱粉和蛋白質也比較多，食用後會增加對人體腸胃消化系統的負擔，所以一般來說建議吃5-8顆左右就可以了，而對於老人及小孩來說，則更好少吃一些。
1、過敏體質：銀杏果中含有多種天然活性成分，對於一些過敏體質的人羣來說，食用後可能會出現皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹等過敏的症狀，對於此類人羣來說是不能吃的。
2、孕婦及兒童：孕婦和兒童的體質比較特殊，而銀杏果中含有微量的毒素，所以對於這兩類人羣來說是不能吃，以免對身體健康造成不利的影響。
3、實邪者：銀杏果具有收斂的作用，食用後會影響到體內火氣的散發，因此對於有實邪的人羣來說是不能吃的。
