想着買些新鮮的芋頭回來炒着吃，而家裏還剩倆雞蛋，打算一起下鍋炒了，可是芋頭和雞蛋可以一起吃嗎？
可以適量吃。
芋頭性平，其中所含的成分主要是澱粉、蛋白質、多糖、胡蘿蔔素、煙酸、維生素、皁角甙等物質，而雞蛋裏含量最高的是蛋白質，每百克雞蛋約含蛋白質12.58克，除此外還有豐富的氨基酸、脂肪、膽固醇及其它微營養素。
且兩者都是平性的食物，成分上也不相剋，是可以一起吃的，不過要注意的是，芋頭和雞蛋都不是易消化的食物，爲了避免同時吃多對腸胃不利，兩者要注意食量的控制。
建議一次100克。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，其營養和藥用價值都很高，是老少皆宜的營養品，然而這樣的食物雖然吃了對身體有益，但任何食物都是不能多吃的，如果一次吃了大量的芋頭，脾胃不能消化過多的澱粉、蛋白質等營養物質的話，會很容易出現腹痛、腹脹等腸胃消化不良症狀，因此建議芋頭每次100克，一天最多吃兩次就夠了。
芋頭本身就是澱粉含量非常豐富的食物，約佔其營養成分的9.6%-73.7%，儘管澱粉顆粒細小，人體消化率高，仍然會有較強的飽腹感，如果吃芋頭時又吃了土豆、紅薯等食物的話，會很容易出現消化不良表現。
芋頭富含的澱粉在消化的過程中容易產生較多的氣體，如果再和產氣食物如黃豆、黑豆等一起吃的話，可能會有脹氣、放屁次數增多等現象出現。
芋頭雖然糖分不高，但澱粉在消化過程中的最終產物是糖分，加上芋頭煮熟後熱量及糖分會有一定的上升，所以高血糖患者吃了後可能出現血糖波動，對健康造成影響。
本身對芋頭過敏的人最好是不要進食芋頭了，如果這類人在瞭解自身對食物過敏的情況下還吃芋頭的話，可能會出現皮膚髮紅、起疹、瘙癢、腹瀉等過敏症狀。
